Lángoše

Name: Lángoše
Yield: 6 servings

Lángoše. Ten jedinej důvod proč lidi choděj na poutě a předstíraj že je baví kolotoče. Droždýový těsto smažený v oleji, potřený česnekem, kečupem a zasypaný sýrem. Recepty na to maj všichni ale nikdo to nedělá doma, protože pak máš byt co voní jak stánek na Matějský tři dny. Ale jednou za čas to stojí za to — hlavně když si spočítáš že na pouti bys dal stovku za něco co doma vyjde na dvacku.

30 min

Střední

0Kal0gBílkoviny0gSacharidy0gTuky0gCukr

Ingredience

Těsto

Na vrch

Postup

7 kroků · 3 fáze

Těsto

10 min + 30 min kynutí

Velká mísaUtěrka na přikrytí

42g droždí½ lžičky cukru400 ml mléka½ lžičky soli500g hladké mouky

Rozdrobte droždí do trochy vlažného mléka s cukrem a nechte vyběhnout.

Mléko vlažný, ne horký. Horký mléko = mrtvý droždí = placka bez života jak pondělní ráno.

Aktivované droždí přidejte k mouce, zbytku mléka a soli. Vypracujte těsto.

Nechte kynout .

30 minut minimum. Kdo to zkrátí, dostane gumovou podešev místo lángoše.

Smažení

15 min

Hluboká pánev nebo hrnec na smažení

Olej na smažení

Tvořte bochánky a roztahujte do placek. Smažte v rozpáleném oleji z každé strany dozlatova.

Olej musí být pořádně rozpálenej. Hodíš tam těsto a nic se neděje? Málo horký. Lángoš nasaje olej jak houba a máš mastnej polštář.

Česnek a servírování

5 min

HrníčekLis na česnek

2 stroužky česneku80 ml rostlinného olejeKečup200g strouhaného sýru

Vymačkejte česnek do hrníčku a smíchejte s olejem.

Hotové lángoše potřete česnekkovým olejem.

Rozetřete kečup a posypte strouhaným sýrem. Sýr dávej hned na horký lángoš ať se trochu rozpustí.