Kuřecí Quesadilla s Domácí Salsou

Name: Kuřecí Quesadilla s Domácí Salsou
Yield: 5 servings

Kuřecí quesadilla pro lidi co si myslej že umí mexickou kuchyni protože jednou byli v Burrito Loco. Kuřecí prsíčka naložený v marinádě z limetky a koření, roztrhaný na kousky, nacpaný do tortilly se třema druhama sýra a podávaný s domácí salsou. Jo, trvá to trochu dýl než objednat Wolt, ale aspoň můžeš předstírat že máš svůj život pod kontrolou.

50 min

Střední

0Kal0gBílkoviny0gSacharidy0gTuky0gCukr

Ingredience

Quesadilla

Salsa

Postup

13 kroků · 4 fáze

Marinování kuřete

15 min + 3 hours

NůžMiska na marinádu

2 ks kuřecích prsíčekOlivový olejLimetková šťávaMletý koriandrTabascoMletá sušená paprikaMletý sušený česnekSůl a pepř

Očistěte kuřecí prsíčka od šlach a nakrájejte je na 2cm plátky.

Šlachy nechat = žvýkat kuře jak žvýkačku. Nešetři čas na tomhle kroku.

Udělejte marinádu z olivového oleje, limetkové šťávy, koriandru, tabasca, papriky, česneku, soli a pepře.

Naložte kuřecí prsíčka do marinády a nechte je odležet v lednici alespoň .

3 hodiny je minimum. Přes noc je ideál. Kdo to naloží na 20 minut ať si rovnou udělá chleba se sýrem.

Domácí salsa

10 min

CedníkMísaNůž

1 ks konzerva drcených rajčat1 ks malé cibulky1 ks jalapeño papričkyMletý koriandrSůl a pepřTabascoLimetková šťáva

Drcená rajčata vložte do cedníku a nechte je pořádně odkapat.

Mokrá salsa = mokrá quesadilla = smutnej život. Nech to klidně 15 minut kapat.

Nakrájejte cibulku a jalapeño papričku na malé kousky a přidejte je do mísy spolu s přecedzenými rajčaty.

Ochuťte koriandrem, solí, pepřem, tabascem a limetkovou šťávou. Volitelně přidejte česnek nebo med.

Med v salse zní divně ale funguje. Jako ponožky se sandálama – odsuzuješ to dokud nezkusíš.

Smažení kuřete a zeleniny

15 min

PánevWok2 vidličky

Marinované kuře1 ks sladké papriky1 ks cibule

Osmažte kuřecí prsíčka na pánvi ve vlastní marinádě dozlatova. Maso musí být hotové i uprostřed.

Dejte maso stranou a nechte ho chvíli odpočinout. Pak ho dvěma vidličkami roztrhejte na malé kousky.

Trhání vidličkama je terapeutický. Představ si šéfa, ex, nebo cenu benzínu.

Nakrájejte papriku a cibuli na malé kousky a podušte je ve woku do měkka.

Přidejte trhané kuřecí maso a promíchejte.

Plnění a pečení

10 min

Gril nebo velká plochá pánevStruhadlo na sýr

5 ks velkých tortil100g cedaru100g goudy100g mozzarely1 kelímek zakysané smetany

Na jednu polovinu tortilly dejte směs z woku a posypte štědře nastrouhaným sýrem ze všech tří druhů.

Tři druhy sýra nejsou luxus, je to nutnost. Jeden sýr je smutná pizza, tři sýry jsou quesadilla.

Přeložte tortillu a dejte zapéct do grilu nebo na předehřátou plochou pánev na středním plameni. Po chvíli obraťte a nechte zapéct i druhou stranu.

Neflipuj to každý 5 sekund. Nech to v klidu pracovat. Zlatavá barva = hotovo.

Hotové quesadilly nakrájejte na 4 trojúhelníky a podávejte s domácí salsou a zakysanou smetanou.