Burrata Dip s pečenými rajčaty

Name: Burrata Dip s pečenými rajčaty
Yield: 4 servings

Roasted Tomato Burrata Dip. Recept co má na Instagramu milion lajků a pod každým postem komentář 'recipe pls'. Cherry rajčata co prasknou v troubě, burrata co se rozteče přes všechno a česnekový crostini na nabírání. V podstatě je to bruschetta co se přestala snažit vypadat elegantně a rozhodla se být upřímná — prostě namáčíte chleba do rajčat se sýrem. Italové by asi plakali, ale Italové pláčou nad vším co neudělala jejich nonna, takže to neberte osobně.

30 min

Snadné

0Kal0gBílkoviny0gSacharidy0gTuky0gCukr

Ingredience

Rajčata

Topping

Cesnekový crostini

Postup

7 kroků · 3 fáze

Rajčata

20 min

Velký pekačTrouba

500g cherry rajčatPůl lžíce olivového oleje4 stroužky česnekuOrego, petrželka, chilli vločkySůl a pepř

Předehřejte troubu na 175 °C. Rajčata naskládejte do pekače v jedné vrstvě a pokapejte olivovým olejem.

Okořeňte solí, pepřem, chilli vločkami, česnekem, petrželkou a oregem.

Chilli vločky nejsou volitelný. Bez nich je to jenom rajčata v troubě a to dělá každá babička k nedělnímu obědu.

Pečte dokud rajčata neprasknou. V polovině je můžete jemně zmáčknout vidličkou, pokud jsou líná a nechtějí praskat samy.

Prasklá rajčata = hotovo. Scvrklá rajčata = přepečená. Je to tenká linie mezi 'perfektní' a 'škvarek'.

Česnekové crostini

10 min

Plech na pečeníMiskaNůž

1 bageta4 lžíce rozpuštěného másla2 stroužky česneku¼ lžičky soliPetrželka, bazalka, parmezán

Smíchejte rozpuštěné máslo, česnek, sůl, bylinky a parmezán. Rozmažte na plátky bagety.

Nebuďte skřti s máslem. Škrtíte na másle = suchý chrust co nikoho nebaví.

Tostněte v troubě dokud nebudou zlaté. Dělejte tohle SOULASNĚ s rajčatama pokud máte místo v troubě, jinak po nich.

Hlídejte to. Crostini jdou od 'perfektní' k 'uhlí' za asi 90 sekund. Trouba je v tomhle případě psychopat.

Servírování

3 min

Vidlička

125g burraty25g parmezánuHrst bazalky

Lehce rozmačkejte rajčata vidličkou a slijte trochu tekutiny. Posypte parmezánem a natrhanou bazalkou.

Navrch položte burratu a jemně rozmíchejte. Servírujte horké s crostini na nabírání.

Burrata se má rozmíchat, ne položit na vrch jak dekorace. Není to instagram fotka, je to jídlo. Roztrhněte ji a nechte tu krémovou střídu ztéct přes rajčata.