Brownies

Předehřejte troubu na 180 °C. Hluboký plech 24×31 cm vyložte pečicím papírem tak, aby přesahoval přes okraje. Budete za to rádi až budete tahat brownies ven — je to madlo pro líný lidi.

V menším hrnci na nižším stupni rozpusťte máslo, přidejte cukr a za stálého míchání vařte 1m. Směs se nesmí vařit — chcete rozpustit, ne karašmelizovat. To je rozdíl mezi brownies a spálenou budoucností.

Přelijte do velké mísy. Vmíchejte kakaový prášek, vejce, sůl a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte a vyšlehejte. Bude to vypadat jak něco co se prodává v tubách na střechu. To je správně.

Prášek do pečiva smíchejte s moukou a postupně přidávejte do směsi spolu s nasekanou čokoládou. Všech 300 gramů. Kdo tady šetří na čokoládě, ten si zaslouží suchý piškot.

Těsto (tuhé, hutné, lepkavé jak vaše svědomí) rozetřete do připraveného plechu. Nebude to chtít spolupracovat. Buďte neustálí.

Pečte 30m. A teď pozor — tohle je ta část kde všichni selhají: těsto MÁ vypadat nedopečeně. Okraje hotové, střed lehce měkký. Po vychladnutí ztuhne. Kdo to peče dalších 10 minut 'pro jistotu' dostane čokoládovou cihlu.

Nechte vychladnout v plechu. Teprve PAK krájejte. Jo, vím že už ujídáte okraje. Ale oficiálně — nechte to vychladnout.