Biscoff se Zlatým Oreo

Name: Biscoff se Zlatým Oreo
Yield: 15 servings

Biscoff pasta. Ten belgickej vynález co zní fancy ale v reálu je to rozmixovaný sušenky v tucích. A přesně tenhle popis dělá z téhle zmrzliny absolutní pecku - protože kdo by nechtěl zmrzlinu co chutná jak rozmixovaný sušenky v tucích? Přidej k tomu Zlatý Oreo jako mix-in a máš zmrzlinu co je tak dobrá že nad ní zapomeneš proč sis vůbec koupil tu CREAMi. Klíčovej moment je rozpuštění Biscoff pasty v teplým mlíku - za studena se ta pasta chová jak tmel na obklady a nespojí se s ničím. Mascarpone tady funguje jako takovej kremovej pojistka - drží texturu hedvábnou i po zmrznutí.

10 min

Snadné

0Kal0gBílkoviny0gSacharidy0gTuky0gCukr

Ingredience

Baze

Mix-In

Postup

6 kroků

Mascarpone do misky. Přidej 2 lžíce hnědého cukru. Míchej až krémová pasta. Musí být hladká - hrudky mascarpone ve zmrzce jsou jako najít kost v kurecim řízku. Nepříjemné překvapení.

Do jiné misky dej 3 lžíce Biscoff pasty a přilej cca 50ml ohřátého mléka. Míchej až se pasta rozpustí. Za studena se nespojí - budeš mít v pinte hnědé kousky co vypadaj jak něco z geologického muzea.

Spoj obojí. Přilej zbytek mléka (celkem 345ml) a 200ml smetany. Špetka soli. Míchat až hladký.

Do tuby. MAX linka. Víčko. Mrazák rovně. 24 hodin.

Ice Cream + Re-Spin.

Rozlámej 5 Zlatých Oreo na kousky. Ne na prach - chceš kusy co cítíš v puse, ne jemnou mouku. Díra do středu pinty až na dno, nasypat, Mix-Ins.